A estos productos se les verificó la cantidad de grasa, contenido energético, carbohidratos, proteína y sodio por cada 100 gramos.
A estos productos se les verificó la cantidad de grasa, contenido energético, carbohidratos, proteína y sodio por cada 100 gramos.
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio para determinar cuáles son las mejores marcas de chorizo disponibles en el mercado.
Este análisis, que evalúa la calidad, ingredientes y contenido nutricional de diversos productos, ofrece a los consumidores información valiosa para hacer elecciones informadas.
El chorizo es un embutido muy popular de origen español, elaborado con carne de cerdo picada y adobada con pimentón, ajo, chile y orégano que suele variar, según el lugar donde se prepare.
En el estudio se analizaron 49 productos, 13 chorizos maduros de cerdo, 32 chorizos frescos, 13 frescos de cerdo, 1 chorizo de cerdo de res, 6 chorizos de cerdo y que contienen soya, 2 chorizos de pavo y que contienen soya 6 chorizos con carne cerdo, ave y soya, 3 chorizos con pavo, pollo y soya y 1 chorizo de soya con cerdo y ave, así como 4 chorizos sin ingredientes cárnicos y con soya.
Las marcas se les verificó que el etiquetado incluyera marca, denominación, contenido, fecha de caducidad y etiquetado, también la cantidad de grasa, contenido energético, carbohidratos, proteína, sodio por cada 100 gramos.
Los productos que cumplieron con todos estos requerimientos fueron:
-Madurado de cerdo: el Chorizo Peñarada (Chorizo Caserío, de México y de 300 gramos) -Madurado de cerdo: el Chorizo Peñarada (Chorizo Pamplona, de México y de 100 gramos) -Madurado de cerdo: el Chorizo Peñarada (Chorizo selecto, de México y de 250 gramos) -Madurado de cerdo: el Chorizo Riojano (Chiorizo Pamplona, de España y de 100 gramos) -Fresco de cerdo: el Chorizo Extra Special (Chorizo de cerdo tipo español, de México y de 380 gramos -Fresco de cerdo: el Chorizo Parma (Chorizo tipo argentino, de México y de 400 gramos) -Fresco de cerdo: el Chorizo Parma Campestre (Chorizo ranchero, de México y de 400 gramos) -Fresco de cerdo: el Chirzo San Rafael (Chorizo de cerdo, de México y de 250 gramos) -Fresco de cerdo: el Chorizo Tangamanga (Chorizo argentino, de México y de 330 gramos) -De cerdo y res: el Chorizo Zwan (Chorizo de cerdo español, de México y de 400 gramos) -De cerdo y res: el Chorizo Zwan Premium (Chorizo de cerdo argentino, de México y de 270 gramos)
Aunque estos chorizos salen bien recomendados, debido a la naturaleza de sus ingredientes y elaboración, contienen referencias de advertencia como “Exceso de sodio”, “Exceso de grasas saturas” o “Exceso de calorías”, por lo que se recomienda un consumo moderado y espaciado.
