Entre tantas opciones en el mercado es difícil elegir la que sea menos perjudicial para nuestra salud, es por ello que la Profeco realizó un análisis de 49 marcas de chorizo
El chorizo es un embutido de origen español que se ha adaptado a la gastronomía mexicana, siendo un gran complemento para realizar diversas recetas.
Debido a que es un alimento muy consumido en nuestro país, la Profeco le ha dedicado un análisis a las diferentes marcas que se ofertan en los supermercados y tiendas de conveniencia.
El estudio realizado del 22 de febrero al 1 de abril de 2024, se llevó a cabo bajo una exhaustiva evaluación de 49 marcas de chorizo, abarcando tanto variedades tradicionales con base en carnes como cerdo, res, pollo y pavo, así como no cárnicas que incluyen soya, champiñones, alubias y chícharos.
Durante el periodo del 22 de febrero al 13 de marzo de 2024, se realizaron 420 pruebas para verificar la conformidad con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, asegurando que los productos cumplieran con los estándares de tolerancia, métodos de verificación, etiquetado para alimentos y bebidas, e información comercial y sanitaria requerida.
Según los resultados del análisis de la PROFECO, estos son los chorizos con más grasa.
También verificaron que las etiquetas de cada producto incluyeran de forma clara y legible la información requerida: marca, sistema de etiquetado frontal, tipo o denominación comercial, contenido neto, fecha de caducidad o consumo preferente, ingredientes, instrucciones de uso, tabla nutrimental, número de lote, leyenda de conservación, país de origen y nombre o razón social y domicilio.
Además, la grasa en 100 gramos de producto; el contenido energético en 100 g de producto; la proteína en 100 g de producto; los carbohidratos en 100 gramos de producto; sus ingredientes: fórmula, tipo de carne, otros ingredientes; contenido neto y el sodio en 100 gramos de producto.
En la categoría de los chorizos frescos de cerdo, los que más contienen grasa son:
En la categoría de chorizo madurado de cerdo, los que más contienen grasa son:
En la categoría de chorizos de cerdo en los que adicionan soya, los que más contienen grasa son:
En la categoría de chorizos con cerdo, ave y soya, los que más grasa contienen son:
Los chorizos frescos de cerdo que menos grasa contienen son:
Otros chorizos que contienen menos grasa son:
El chorizo es un embutido de origen español que se ha adaptado a la gastronomía mexicana, siendo un gran complemento para realizar diversas recetas.
Debido a que es un alimento muy consumido en nuestro país, la Profeco le ha dedicado un análisis a las diferentes marcas que se ofertan en los supermercados y tiendas de conveniencia.
El estudio realizado del 22 de febrero al 1 de abril de 2024, se llevó a cabo bajo una exhaustiva evaluación de 49 marcas de chorizo, abarcando tanto variedades tradicionales con base en carnes como cerdo, res, pollo y pavo, así como no cárnicas que incluyen soya, champiñones, alubias y chícharos.
Durante el periodo del 22 de febrero al 13 de marzo de 2024, se realizaron 420 pruebas para verificar la conformidad con la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, asegurando que los productos cumplieran con los estándares de tolerancia, métodos de verificación, etiquetado para alimentos y bebidas, e información comercial y sanitaria requerida.
Según los resultados del análisis de la PROFECO, estos son los chorizos con más grasa.
También verificaron que las etiquetas de cada producto incluyeran de forma clara y legible la información requerida: marca, sistema de etiquetado frontal, tipo o denominación comercial, contenido neto, fecha de caducidad o consumo preferente, ingredientes, instrucciones de uso, tabla nutrimental, número de lote, leyenda de conservación, país de origen y nombre o razón social y domicilio.
Además, la grasa en 100 gramos de producto; el contenido energético en 100 g de producto; la proteína en 100 g de producto; los carbohidratos en 100 gramos de producto; sus ingredientes: fórmula, tipo de carne, otros ingredientes; contenido neto y el sodio en 100 gramos de producto.
En la categoría de los chorizos frescos de cerdo, los que más contienen grasa son:
En la categoría de chorizo madurado de cerdo, los que más contienen grasa son:
En la categoría de chorizos de cerdo en los que adicionan soya, los que más contienen grasa son:
En la categoría de chorizos con cerdo, ave y soya, los que más grasa contienen son:
Los chorizos frescos de cerdo que menos grasa contienen son:
Otros chorizos que contienen menos grasa son:
